6.5 餐飲及廚藝

課程簡介

教授飲食行業各崗位職責，包括廚務、樓面、水吧及餐飲到會等。

課程重點

• 通用能力：情緒管理、團隊合作、衛生常識、顧客服務及應對。
• 行業能力：職業安全與健康、社交禮儀與職業會話、認識飲食行業及職種。
• 職位能力：樓面服務程序、廚務工作流程、水吧運作流程、餐飲到會。

就業出路

社企餐廳、職員餐廳、快餐店實習；中/西式廚房廚務助理；樓面待應。